பதப்படுத்துதல் மற்றும் பாதுகாத்தல்

பதப்படுத்துதல் என்பது பல நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு பொருளை மற்றொன்றாக மாற்றும் ஒரு செயல்முறையாகும் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை மாசுபடாமல் சேமித்து வைப்பது பாதுகாப்பு ஆகும்.

தொடர்புடைய இதழ்கள் : உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள், உணவு: நுண்ணுயிரியல், பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம், ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு அறிவியல், பால் ஆராய்ச்சியில் முன்னேற்றங்கள், உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்பம், உணவு மற்றும் தொழில்துறை நுண்ணுயிரியல், பரிசோதனை உணவு வேதியியல், உணவு மற்றும் உயிர் உற்பத்திகள் பதப்படுத்துதல், இதழ் பாதுகாத்தல்.