இறைச்சி பதப்படுத்துதலில் முன்னேற்றம்

நாவல் இறைச்சிப் பொருட்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படும் மூலப்பொருள் அமைப்புகளின் முன்னேற்றங்கள், இறைச்சிப் பொருட்களின் தொழில்துறை உற்பத்திக்கான புதிய செயலாக்க அணுகுமுறைகள் உருவாக்கப்பட்டு வருகின்றன. இறைச்சியின் மேம்பட்ட செயலாக்கத்தில் கரடுமுரடான இறைச்சி சாணைகள், ஸ்லைசர்கள் மற்றும் சிறந்த இறைச்சி ஹோமோஜெனிசர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குறிப்பாக வளரும் நாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு அதிகரித்த ஊட்டச்சத்து அளவுகள் மற்றும் செயலாக்கத்தின் போது இறைச்சியின் தரத்தை பாதிக்கும் காரணிகள்.

தொடர்புடைய இதழ்கள் : உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள், உணவு: நுண்ணுயிரியல், பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம், ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு அறிவியல், பால் ஆராய்ச்சியில் முன்னேற்றங்கள், உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்பம், உணவு மற்றும் தொழில்துறை நுண்ணுயிரியல், பரிசோதனை உணவு வேதியியல்