உணவு நுண்ணுயிரியல் மற்றும் நொதித்தல்

உணவு நுண்ணுயிரியல் என்பது உணவில் வாழும், உருவாக்கும் அல்லது மாசுபடுத்தும் நுண்ணுயிரிகளின் ஆய்வு மற்றும் உணவு கெட்டுப்போகும் மற்றும் நொதித்தல் என்பது சர்க்கரையை அமிலங்கள், வாயுக்கள், ஆல்கஹால், குறிப்பாக ஈஸ்ட் மற்றும் பாக்டீரியாவாக மாற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையாகும்.

தொடர்புடைய இதழ்கள் : உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள், உணவு: நுண்ணுயிரியல், பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம், ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு அறிவியல், பால் ஆராய்ச்சியில் முன்னேற்றங்கள், உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்பம், உணவு மற்றும் தொழில்துறை நுண்ணுயிரியல், பரிசோதனை உணவு வேதியியல், சர்வதேச உணவு நுண்ணுயிரியல், உணவு நுண்ணுயிரியல், உணவு நுண்ணுயிரியல் பயன்பாடு பயோடெக்னாலஜி, நுண்ணுயிரியல் போக்குகள்.